Sous-chef — Holmen Husky Lodge

Saison : novembre 2026 — mars 2027

Notre philosophie : La voie Holmen

A propos du poste

En tant que sous-chef au Holmen Husky Lodge, vous travaillerez aux côtés de notre chef cuisinier pour assurer le service du soir — vous vous partagerez les 7 jours de la semaine, avec 5 jours de travail et 2 jours de repos. La grange a été réaménagée en restaurant. Vous préparerez des menus à la carte pour le déjeuner et le dîner des clients qui passent la nuit chez nous, en utilisant des ingrédients locaux — une cuisine authentique, préparée avec soin, pour des personnes qui ont passé toute la journée dehors.

Vos principales responsabilités

• Assurer le service en cuisine le soir — menus à la carte pour le déjeuner et le dîner
• Partager l'ensemble des services hebdomadaires (7 jours) avec le chef cuisinier selon un roulement de 5 jours de travail suivis de 2 jours de repos
• Gérez la cuisine de manière autonome lors de vos services en solo
• Gérer la prise en compte des allergies et des besoins alimentaires dans l'ensemble des services
• Veiller à ce que la cuisine reste propre, bien rangée et conforme aux normes en vigueur
• Assurer les inventaires hebdomadaires et les commandes

Ce que nous recherchons

• Une solide expérience en cuisine professionnelle — une expérience en cuisine nordique ou saisonnière serait un atout
• Avoir suffisamment d'assurance pour assurer seul un service en soirée
• Une excellente connaissance des allergènes et des besoins alimentaires
• Calme et organisé même sous pression
• Une attitude axée sur le travail d'équipe — ici, la cuisine s'inscrit dans un ensemble plus vaste

Période d'essai

Tous les nouveaux membres de l'équipe commencent par une période d'essai d'un mois. Cela permet à la fois à vous et à l'équipe de déterminer si le poste et le mode de vie vous conviennent. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef cuisinier, en assumant progressivement davantage de responsabilités tout en bénéficiant d'un retour régulier et d'un soutien constant.
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La vie à Holmen

Le gîte est ouvert en saison :

• Automne (septembre-novembre) : préparation, intégration et mise en place avant la saison
• Hiver (novembre-avril) : haute saison pour les visites guidées et l'hébergement — la cuisine tourne à plein régime
• Printemps/été (avril-août) : repos et récupération hors saison

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Ce que nous offrons

• Hébergement dans un appartement partagé (chambre privée)
• Tous les repas sont fournis
• Accès à une voiture pour le personnel et à une salle de sport locale
• Une occasion unique de travailler avec une équipe chevronnée et passionnée dans le Nord
• Rémunération saisonnière compétitive (basée sur l'expérience et l'année passée chez Holmen)

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Prêt à cuisiner au 69° Nord ?

Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie, que vous souhaitez vivre dans un endroit exceptionnel et que vous recherchez une expérience enrichissante, n'hésitez pas à nous contacter.

Pour postuler, envoyez une lettre de motivation et votre CV à post@holmenhusky.no en indiquant « Candidature au poste de sous-chef » dans l'objet.

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Date limite de candidature : 15 juin 2026. Les entretiens débuteront le 16 juin.